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Käse- und Wurstweckerl

Zutaten:
  • 38dag Dinkelmehl
  • 17dag Roggenmehl
  • 10dag normales Mehl
  • 3 dag Germ
  • 1 EL Salz
  • 37dag Wasser
  • Anis, Fenchel oder Brotgewürz
Zubereitung: Warmes Wasser in eine Schüssel geben, Salz und Germ sowie Mehl und Gewürze dazugeben. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig auf ein bemehltes Brett geben, auswalken, mit Käse und Wurst füllen, bei 170° ca.20-25 Minuten backen. Die Weckerl mit Eidotter bestreichen. Wasser fürs Backrohr nicht vergessen. Tipp: 
 Wenn man in die Eidotter Salz gibt, glänzen die Weckerl nach dem Backen.
Küche
Lese es online: https://mis-sparbach.at/recipe/kaese-und-wurstweckerl/